Apr 23
午后电话声，接通后彼端劈头就说：“王鸿嫔，我这次就在台湾待三天，上次妳带我去的那家寿司店，拜托拜托，再带我去一次，我快馋死了。” 电话那头还衬著机场的声音，感情这位大姐才刚下飞机哪!
那是一位长居香港友人，颇挑嘴的，她所点名的这家店，带过几位友人去，每次都能尽兴。
店名“游寿司”，日本料理握寿司专门店，台北小资生活的典型、过小日子的代表，这店真的很&ld...
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Mar 28
高升排骨是非常简单又好吃的菜肴，但并不常做，因为每次做这一道菜都会想起过世多年的大姐，虽然已经过去十几年了，但想到她的面孔时的伤感其实并没有被时间冲淡。
最早知道这种做法是她告诉我们的，跟仿间的食谱中的做法有一点不同的是，我没有加醋，所以接近红烧排骨的做法，而不是接近糖醋排骨的味道。
这一天的油焖笋是我自己做的，不输给在市场买现成的，用五花肉为底，不用加油先炸过，等于逼出猪油来炒，香味更足，给两个精力...
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Sep 02
多数妈妈准备孩子的便当，在前一天连同晚餐一同准备，小时候，常常是同样的菜吃两顿。我呢，宠孩子彻底一点，每日中午的便当菜色与前一天晚餐区隔开，够自虐吧!
这一份便当，前一天晚上我又要去听音乐会，准备时间甚短，怎办?
晚餐肉食作了一道茄汁牛肉，完成后留下两大块肉，剪碎之后，炒好洋葱、蘑菇、毛豆之后，再加一些番茄面酱，把这些材料与白饭拌匀，放在烤盘中加上起司丝，进烤箱烤个10-15分钟，就完成了。一举两得，...
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Aug 31
便当笔记 1-三文鱼炒饭
孩子开学了，Facebook等各大社群网站上一片欢声雷动。这是个什么情景啊!
作为家长，我当然也乐吱吱，同时很得意地开始为孩子准备每日的午餐。
本学期，孩子照样预定“妈妈牌”便当(便当：餐盒。是从日本传入的说法。台湾的学校都有电蒸汽箱，学生带餐盒加热后中午就有热腾腾的菜饭，餐盒是钢制的才能耐高温加热)
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Aug 17
本人自制水饺有家传渊源，一向有自信。几年前，一次老爷的高中死党们在家中聚餐，我做了水饺，给这些中年男子食用，好似看到某种动物吃人参果，没饿著他们就是了。
倒是，其中一位的夫人是胎里素的长期素食者，我特别给她准备了素饺子。这个本人家学底子深厚。从小，每年过年除夕夜、大年初一的素饺子，加上王妈妈吃素已经几十年了，从小也跟著作内馅，有点心得。当天，这位来自马来西亚的陈老师对素饺子很赏光，讚誉有加，当时我心想，是人家客气、有...
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Apr 20
近年，台北的永康街一带的美食作出些名号，吸引了很多观光客。根据本人平时(几乎两三天就散步去晃悠晃悠)实地采食、走访的心得，觉得“永康街”美食有点浪得美名，隔壁的“丽水街“上的餐厅，食物风味才真正有如街名一样美好。这才是本地的私房小厨所在。
这儿有一家专卖烤鱼的小铺，名为”渔泊食堂“，不光是料理出色，在这处美食一级战区地盘立下名号，这店的经营策略本身就很有...
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